酸菜炖大骨
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步骤1/7
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大骨冷水下锅,葱姜料酒,水开后焯5分钟
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步骤2/7
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焯好的大骨捞出洗净备用
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步骤3/7
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酸菜清水洗两遍,喜欢吃酸一点的小伙伴,可以只洗一遍,攥干水份
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步骤4/7
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大骨下入高压锅,放入葱姜蒜料酒,开水,没过大骨头即可,高压锅上汽压25分钟
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步骤5/7
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大骨压好后,另起锅,加入食用油,葱姜蒜,八角,炒香后加入酸菜,炒4分钟
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步骤6/7
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高压锅开盖,加入炒好的酸菜,豆腐,适量盐,2勺生抽,适量鸡精,大火开锅后转小火开盖炖15分钟,即可出锅
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最后一步
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出锅,小伙伴可以弄点蒜泥,加上生抽,蘸着吃
大骨放入高压锅加水时,一定记得加热水哦,不然肉质会柴,另外,酸菜炒一下再加入汤里,味道会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-30 · 内蒙古自治区
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