京葱爆牛肉
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步骤1/7
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牛肉切片,泡去血水,放入生抽、胡椒粉、盐、小苏打、淀粉抓拌均匀,再用食用油封住水分;碗汁:生抽、老抽、黑胡椒、黄酒、蚝油、淀粉、水、香油、一点盐、一点糖搅拌均匀备用;
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步骤2/7
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热锅凉油,放入花椒、姜片炸香后,只留姜油;
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步骤3/7
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放入牛肉炒至变色后,盛出备用;
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步骤4/7
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放入葱炒出香味;
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步骤5/7
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倒入牛肉,一勺醋烹香;
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步骤6/7
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倒入碗汁;
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最后一步
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待汤汁浓稠时,放入小米辣翻炒均匀即可;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-29 · 山西
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