风干牦牛肉土豆饼
那日吃着风干牦牛肉蒸土豆,忽然想到,若是把这饱吸了肉味的土豆捣泥做饼,再把牛肉拌进面团,岂不是满满的肉香土豆饼?然后就惦记上了这饼。 然后再蒸了一次风干牦牛肉蒸土豆,吃掉一部分肉,把剩下的肉和没动用的土豆变成饼饼。加了些葱花,清新的葱香可以更好地调出肉味,同时又会让肉的味道不至于太过单调而显得腻味。 懒得把肉切碎,就这么一小片一小片的,比较有嚼劲,也是不错。 自娱自乐的实验品,效果似乎还不错。。。。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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用料:风干牦牛肉70克,土豆1个,面粉70克,鸡蛋1个,葱3根,泡打粉3克。
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风干牦牛肉刷洗干净。
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切成薄片。
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土豆洗净削皮,切成厚约3厘米的片。
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步骤5/21
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将土豆放在盘底,表面放上切好的牛肉。
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步骤6/21
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放入电饭煲中,随饭一起蒸熟。
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步骤7/21
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出锅晾凉。
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步骤8/21
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移走牛肉,将土豆捣成泥。
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步骤9/21
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葱洗净,切成葱花,备用。
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步骤10/21
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鸡蛋磕入大碗,打散。
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步骤11/21
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倒入土豆泥,搅拌均匀。
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步骤12/21
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面粉和泡打粉混合,筛入土豆泥中,拌匀。
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步骤13/21
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放入蒸好的牛肉和葱花。
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步骤14/21
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拌成均匀面团。
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步骤15/21
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分割成七等分。
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步骤16/21
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在预热好的电饼铛中刷油。
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步骤17/21
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放入土豆饼面团,按扁。
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步骤18/21
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表面刷油。
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步骤19/21
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盖上盖子,上下火加热5分钟左右。
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步骤20/21
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底面金黄,翻面,再盖上盖子,上下火加热3分钟左右。
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最后一步
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两面金黄,出炉。
面粉的用量可以根据自己喜好酌情增减,若面粉极少,可以不用泡打粉。
风干牦牛肉可以用其他肉类代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-29
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