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风干牦牛肉土豆饼的做法

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风干牦牛肉土豆饼

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那日吃着风干牦牛肉蒸土豆，忽然想到，若是把这饱吸了肉味的土豆捣泥做饼，再把牛肉拌进面团，岂不是满满的肉香土豆饼？然后就惦记上了这饼。然后再蒸了一次风干牦牛肉蒸土豆，吃掉一部分肉，把剩下的肉和没动用的土豆变成饼饼。加了些葱花，清新的葱香可以更好地调出肉味，同时又会让肉的味道不至于太过单调而显得腻味。懒得把肉切碎，就这么一小片一小片的，比较有嚼劲，也是不错。自娱自乐的实验品，效果似乎还不错。。。。参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 70克

、

风干牦牛肉 70克

、

土豆 1个

、

鸡蛋 1个

、

葱 3根

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
用料：风干牦牛肉70克，土豆1个，面粉70克，鸡蛋1个，葱3根，泡打粉3克。
步骤2/21 点击查看大图
风干牦牛肉刷洗干净。
步骤3/21 点击查看大图
切成薄片。
步骤4/21 点击查看大图
土豆洗净削皮，切成厚约3厘米的片。
步骤5/21 点击查看大图
将土豆放在盘底，表面放上切好的牛肉。
步骤6/21 点击查看大图
放入电饭煲中，随饭一起蒸熟。
步骤7/21 点击查看大图
出锅晾凉。
步骤8/21 点击查看大图
移走牛肉，将土豆捣成泥。
步骤9/21 点击查看大图
葱洗净，切成葱花，备用。
步骤10/21 点击查看大图
鸡蛋磕入大碗，打散。
步骤11/21 点击查看大图
倒入土豆泥，搅拌均匀。
步骤12/21 点击查看大图
面粉和泡打粉混合，筛入土豆泥中，拌匀。
步骤13/21 点击查看大图
放入蒸好的牛肉和葱花。
步骤14/21 点击查看大图
拌成均匀面团。
步骤15/21 点击查看大图
分割成七等分。
步骤16/21 点击查看大图
在预热好的电饼铛中刷油。
步骤17/21 点击查看大图
放入土豆饼面团，按扁。
步骤18/21 点击查看大图
表面刷油。
步骤19/21 点击查看大图
盖上盖子，上下火加热5分钟左右。
步骤20/21 点击查看大图
底面金黄，翻面，再盖上盖子，上下火加热3分钟左右。
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两面金黄，出炉。

小贴士

面粉的用量可以根据自己喜好酌情增减，若面粉极少，可以不用泡打粉。风干牦牛肉可以用其他肉类代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-29

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