超简单醉卤鸭掌
今天买了几个鸭掌，先煮熟，过凉水，再用珍选醉卤捞汁浸泡了几个小时。很入味，咸酸中带有微甜，还有一股酒香，味道很醇厚。因为加了小米椒，还有一点辣，筋道弹牙，超好吃。珍选的捞汁真的超级方便，即使是烹饪小白，都能做出好吃的东西来。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#
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步骤1/7
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鸭掌太大，剁成2节，泡去血水。
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步骤2/7
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将鸭掌放入电饭煲中，加入没过食材的水，加入1小撮花椒。
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步骤3/7
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再加5片姜，煮半个小时至1个小时。
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步骤4/7
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煮好的鸭掌捞出，过凉白开降温。
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步骤5/7
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将水滤干，倒入适量珍选醉卤捞汁。
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步骤6/7
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喜欢吃辣的可以再加一点切碎的小米椒。浸泡一小时以上。
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最后一步
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鸭掌筋道弹牙，咸酸微甜，微辣。
1、鸭掌比凤爪大，比凤爪耐煮，所以煮的时候要长一些。喜欢有嚼劲的，可以水开后煮半个小时。喜欢软糯一点，煮一个小时左右。加一点姜片和花椒去腥。
2、珍选醉卤捞汁味道浓郁醇厚，不需要再加其它调味料了。喜欢吃辣的可以加点辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-28
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