香瓜香芋包
这款南瓜馒头自发粉里添加了小麦胚芽，营养更加丰富，只是比纯面粉在外观上略显粗糙，但这也更符合南瓜的表皮特征。内馅包裹的低糖芋泥馅，吃起来又香又甜。一次发酵，省时省事。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/14
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南瓜味奶香胚芽自发粉加水揉成无干粉的面团，蒙保鲜膜暂放一旁；把香芋泥分成20克一个，揉成球备用；没有此种面粉可用中筋面粉加蒸熟的南瓜泥或者加南瓜粉、酵母揉成团
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步骤2/14
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面团放在案板上揉1分钟，成光滑的面团
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步骤3/14
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分出8克放可可粉揉成棕色面球，剩余的面团分成6等份，分别揉圆
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步骤4/14
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把面团拍扁，放芋泥
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步骤5/14
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四周向中间聚拢，捏严，豆沙包生坯即成；将剩余的完成
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步骤6/14
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取小绳摆成'米'字形
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步骤7/14
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面团放在小线上，线头向上提起，中间聚拢，绑在一起
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步骤8/14
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在两条小线空隙处用筷子扎个小坑
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步骤9/14
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取一小块棕色面团搓成南瓜柄，塞在小坑里
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步骤10/14
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南瓜豆沙包生坯放在油纸上，码放在蒸锅里，盖盖，发酵
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步骤11/14
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发至1.5倍大小时，开蒸，上汽后蒸15分钟
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步骤12/14
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焖5分钟出锅，剪去小线
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可可爱爱
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最后一步
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香香甜甜
1. 小线不要绑得太紧，留出面团膨胀的空间；
2. 热汽散去后，小线会粘连在面团上，此时抹少许植物油在小线上，可轻松取下而不破坏面皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-28 · 北京市
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