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双菇炒巴沙鱼

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meggy跳舞的苹果

这道双菇巴沙鱼特别香嫩，加番茄块不但增色，还更加开胃。虽说是一道炒菜，但丰盈的浓汤原汁原味，不管是单喝还是浇饭，鲜味十足。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
巴沙鱼 350克
、
白玉菇 100克
、
蟹味菇 100克
、
西红柿 半个
、
腌肉用鸡蛋清 1个
、
腌肉用白胡椒粉 1克
、
腌肉用盐 1克
、
腌肉用姜丝 5克
、
腌肉用葱丝 5克
、
植物油 30克
、
蚝油 10克
、
盐 1克
烹饪步骤
小贴士

1. 这道菜的操作流程同样适用普通锅灶； 2. 巴沙鱼切大块或粗条，入锅快速翻炒后即使有少许碎肉，却还能保持块状；不喜姜丝葱丝，可在入锅前捡去； 3. 双菇水洗后会吸足水，最好能轻轻攥掉或用厨房纸按压掉多余的水分； 4. 西红柿起到装饰和调节口感的作用，不要炒得太烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-28 · 北京市

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