黑椒鸡柳
鸡柳,泛指鸡胸肉,换成更有弹性且有少许油脂的鸡腿肉,口感香嫩且有嚼头,尤其吃到筋或软骨时,更增加了乐趣。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/7
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备料:鸡腿和蒜苗洗净
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步骤2/7
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鸡腿剔骨,带皮切成手指般粗细的条,放【腌肉料】抓捏均匀,腌10分钟
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步骤3/7
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蒜苗斜切段,葱丝、姜粒准备好,【水淀粉】混合均匀,入锅前需再次搅拌均匀
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步骤4/7
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热锅凉油,鸡腿肉入锅,大火翻炒4分钟左右
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步骤5/7
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待鸡腿肉全部变色、约8、9分熟时,倒入蒜苗、【水淀粉】,大火翻炒
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步骤6/7
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芡汁浓稠、蒜苗变色,出锅
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最后一步
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香浓鲜嫩,开胃下饭
1. 这道菜的操作流程同样适用普通锅灶;
2. 不喜鸡皮可去掉,带鸡皮爆炒,可增加油润感,让菜品更香;
3. 黑椒粉换成现磨的黑椒碎更香;喜食辣者还可放入青红辣椒增色添香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-28 · 北京市
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