紫薯扭扭酥
不用和面就能做的爆款小零食来了,紫薯加上手抓饼扭一扭,烤一烤,香喷喷的扭扭酥便轻松出炉,酥脆掉渣,家里的小朋友特别喜欢,一口气能吃好几个,口感香甜不腻,用手抓饼来做也特别简单方便,省时省力,即便是新手也不容易翻车。偶尔吃腻了蒸的紫薯,换个花样吃宝宝也会觉得更新鲜。做好的扭扭酥作为下午茶来吃特别美味,给宝宝作为解馋的小零食也很健康! 外皮酥脆,内里软糯,好吃到停不下来~
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步骤1/11
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食材准备
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紫薯去皮后切成小块,放入蒸锅,蒸15分钟。
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步骤3/11
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熟透后取出,加入牛奶、细砂糖。
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压成紫薯泥。
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步骤5/11
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取一张手抓饼,手抓饼解冻后均匀地铺上紫薯泥。
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步骤6/11
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再盖上一张手抓饼。
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切成大小均匀的长条。
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步骤8/11
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对折后扭成麻花状。
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步骤9/11
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刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。
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步骤10/11
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放入预热好的烤箱,180℃,烤约12-15分钟上色就可以取出了。(Tips:空气炸锅参考温度170℃,烤约8-10分钟就可以了)
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最后一步
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吃不完的紫薯扭扭酥,可以密封放冰箱冷藏保存3天,吃之前复烤一下或者用微波炉加热就可以了。
熟练耗时:40分钟
工具:蒸锅、烤箱(空气炸锅也可以)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-28
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