酸汤鱼

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酸汤鱼，永远是味蕾上的第一道美食…很感谢太太乐赠送的鲜鸡汁，等我又成功创造出一道美食… 参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

水 400克

、

鱼腩 400克

、

西红柿一个

、

姜一块

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 3个

、

白胡椒少许

、

生抽一勺

、

酸菜 100克

、

香菜 5根

、

豆皮 1张

、

娃娃菜 100克

、

太太乐鲜鸡汁少量

、

太太乐料酒少量

、

油少量

、

生粉 1勺

、

葱少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
市场买回来的鱼腩清水洗干净，加入葱姜，然后在加太太乐料酒腌制5分钟去腥味，把多余的料酒倒掉…厨房纸吸一下水…
步骤2/8 点击查看大图
加入少许油，盐，太太乐鸡汁，胡椒粉，生粉，酱油进行腌制15分钟，入味备用…
步骤3/8 点击查看大图
准备好配菜，西红柿，香菜，干辣椒️，酸菜
步骤4/8 点击查看大图
还有豆腐皮，娃娃菜也准备好
步骤5/8 点击查看大图
热油下锅加蒜爆炒酸菜
步骤6/8 点击查看大图
添加西红柿翻炒后，加400毫升的水，盖上锅盖煮开…
步骤7/8 点击查看大图
汤煮开5分钟左右，添加豆腐皮，娃娃菜配菜，熟透后。把配菜捞起来放在碗中备用，锅中剩下的酸汤，整齐摆放腌制好的鱼腩…中火大概煮个7-8分钟，具体时间，看鱼块的大小，轻轻的用筷子把鱼块翻动一下！
最后一步点击查看大图
煮好的鱼腩，摆在我们装有配菜的碗中，锅里的酸汤一起倒进去，把香菜，干辣椒铺放在上面点缀☝️，另起锅热油淋在上面…这份酸汤鱼腩就做好了…酸酸甜甜！大家可以试一下…