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鳕鱼蒸蛋VS茄汁鳕鱼的做法

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鳕鱼蒸蛋VS茄汁鳕鱼

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感谢平台提供的鳕鱼，一共四块，分别做了两道美食。 ♡鳕鱼蒸蛋~蒸蛋，真的简单又好吃，加上营养丰富的鳕鱼（鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富，鳕鱼的刺很少，肉质鲜嫩），小孩每周1~2次挺好的。 ♡茄汁鳕鱼~宝宝胃口不好的时候，怎么能少得了这道茄汁鳕鱼块呢。酸酸甜甜，肉质鲜嫩，味道非常鲜美，酥酥直接吃光盘，超级适合饭渣宝宝，赶紧安排起来吧！参与活动: #挪威北极鳕鱼辅食大赛等你来参加#

食材清单加入采购清单

♡鳕鱼蒸蛋~

、

鳕鱼 2块

、

鸡蛋 2个

、

料酒 1/3勺

、

姜 2片

、

葱 2根

、

减盐生抽 2勺

、

♡茄汁鳕鱼~

、

鳕鱼 2块

、

番茄 1个

、

姜 2片

、

玉米淀粉 1勺

、

葱 3根

、

料酒 1/3勺

、

减盐生抽 1勺

、

番茄酱 1勺

、

凉白开半碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
♡鳕鱼蒸蛋~鳕鱼，鸡蛋，姜片，葱花备用。鳕鱼用姜片，料酒腌制去腥。两个鸡蛋打散➕温水1.5倍，搅拌均匀，过滤一遍。蒸锅加水，大火煮开，倒入鸡蛋液碗，蒸10--15分钟左右，至鸡蛋凝固。
步骤2/5 点击查看大图
鳕鱼腌制后，用厨房纸巾吸干水分。把鳕鱼平铺在鸡蛋上，继续蒸2-5分钟。最后滴上减盐生抽撒上葱花，淋点点热油。
步骤3/5 点击查看大图
♡茄汁鳕鱼~鳕鱼，番茄备用。
步骤4/5 点击查看大图
鳕鱼➕葱段（葱白）➕姜片➕1/3料酒，腌制去腥（10分钟）将腌制好的鳕鱼用厨房纸吸干水分，切小块，均匀裹上一层玉米淀粉。酱汁~减盐生抽➕番茄酱➕淀粉➕半碗凉白开，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
起锅烧油，鳕鱼块煎至两面金黄备用。锅中底油放入葱花炒出香味，倒入番茄（去皮切碎）翻炒出汁，放入鳕鱼块，倒入酱汁，煮至收汁即可。出锅前撒是上葱花和熟白芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-28

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