广式紫苏焖鸭
紫苏焖鸭,客家人一种很常见的做法,而且简单好吃!
20克
1克
6克
208
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
紫苏,清洗干净,我买了2颗,看鸭子的大小而定哈,喜欢可以多放
-
步骤2/11
点击查看大图
去老梗(不用丢掉),叶子备用,鸭子洗净切块,也可以买的时候叫老板切。
-
步骤3/11
点击查看大图
冷水下锅,放入姜片,煮出浮沫,(如果是自己乡下买的鸭子可以不用焯水),外面买的我一般都会焯一下水
-
步骤4/11
点击查看大图
煮出浮沫捞出
-
步骤5/11
点击查看大图
清洗干净
-
步骤6/11
点击查看大图
热锅,放一点油倒入鸭肉翻炒 ,(如果是不粘锅可以不用放油炒)
-
步骤7/11
点击查看大图
翻炒到鸭肉表面有点金黄色,放入酱油,盐,老抽,蚝油,翻炒均匀
-
步骤8/11
点击查看大图
再加入一勺柱侯酱,不喜欢吃可以不放
-
步骤9/11
点击查看大图
再加入一半的紫苏叶(留一半叶子出锅时放),加入紫苏梗,加入适量的水,一起焖煮,我是大火煮开转小火焖了大半个小时,如果是老鸭时间要要久,煮到鸭肉可以咬动
-
步骤10/11
点击查看大图
最好放入剩下的紫苏叶 ,继续翻炒,期间可以试一下味道,不够咸可以再加点盐,酱油那些,然后大火收汁
-
最后一步
点击查看大图
最后出锅,太好吃了!很赞的一道下饭菜
鸭的品牌不同,焖煮的时间也不同,可以根据自己喜欢的口感调整烹饪时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-28
广式紫苏焖鸭的相关分类
广式紫苏焖鸭的相关推荐
-
啤酒紫苏焖鸭
443479人看过 -
紫苏焖鸭
248825人看过 -
秋季家常菜,紫苏焖鸭这样做,鲜美好吃,不腥不腻,家人都说好!
259385人看过 -
啤酒鸭/紫苏焖鸭
9961人看过 -
紫苏焖鸭这样做,好吃到哭
34888人看过 -
紫苏焖鸭,绝配!!!
992635人看过 -
五指毛桃煲鸡汤
496589人看过 -
蒜蓉蒸排骨
45246人看过 -
灵芝石斛冬瓜白鸭汤(夏日清爽药膳—益气祛湿解暑安神)
8011人看过 -
爆炒猪舌
62599人看过 -
五指毛桃汤
229136人看过 -
红烧罗非鱼:100%不破皮的秘诀
3628607人看过