番茄豆腐黄辣丁汤
配料非常单纯,只需要加少许盐和醋,保持黄辣丁的鲜美原味。
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步骤1/6
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黄辣丁洗净,去腮、内脏,用厨房纸擦干水分。番茄、豆腐切块。姜切片。
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步骤2/6
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锅里均匀热油,下姜片,大火将黄辣丁两面煎熟。煎的过程不要用铲子,而是晃动锅身,避免鱼皮粘锅。
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步骤3/6
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下入切块的番茄,继续煮一会。
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步骤4/6
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下入豆腐块,两面煎黄。
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步骤5/6
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下入开水,转中小火,煮至鱼汤发白。可以多煮一会,鱼汤久一点没关系。起锅前放少许醋和盐。
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最后一步
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起锅,撒上小葱,完成。
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发布于 2023-11-27
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