吃到吮指的剁椒蒜蓉罗氏虾
罗氏虾是一种大型淡水经济虾类,壳薄体肥,肉质鲜嫩,营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、虾青素等成分,有淡水虾王之称。罗氏虾具有补充蛋白、护眼明目、辅助降脂的功效。 今年的虾比往年便宜,家门口开了家海鲜店,吃活海鲜方便多了。多吃鱼虾营养丰富又不会长胖。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/11
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罗氏虾的须很长,要剪掉虾枪虾须,开背,虾线一般很干净可挑可不挑,虾脚处可用牙刷刷干净
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全部处理好
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姜葱蒜都切好,蒜蓉可以切碎一点
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锅里放油稍多一点,烧热放入虾
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炒至全部变色,取出放碗里
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锅里留的油加姜沫,葱白,一半的蒜蓉和剁椒小火炒香
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加入虾
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加热水,生抽,一起中火焖煮大约三五分钟
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水稍干再加入蚝油,另一半的蒜蓉
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炒至收汁,撒入葱花
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最后一步
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出锅装盘,好吃到吮指!
蒜蓉一定要多一点,最后收汁不要太干,留一点汁更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-27 · 湖南省
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