美味✨贝丁鲜肉韭菜饺子
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步骤1/19
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准备好所有的食材。
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步骤2/19
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黑木耳提前半小时泡发。
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步骤3/19
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猪肉切小丁或剁成肉馅都可以。
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步骤4/19
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扇贝丁清洗干净,个头太大的可切小点。
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步骤5/19
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韭菜清洗干净,切碎备用。
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步骤6/19
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黑木耳剁碎,和猪肉,扇贝丁,韭菜一起加入盆中。
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步骤7/19
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加入3中勺味达美味极鲜酱油。
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步骤8/19
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加入2中勺味达美臻品蚝油,4克盐,22克食用油拌匀备用。
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步骤9/19
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面粉中打入一个大鸡蛋,加入3克盐,240克水揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒发十五分钟左右。
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步骤10/19
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取一块醒发好的面团揉成长条。
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步骤11/19
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切成小剂子,每个约16克左右。
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步骤12/19
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擀成中间略厚,四边稍薄的圆形饺子皮。
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步骤13/19
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包入适量的馅料。
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步骤14/19
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双手对折,捏成漂亮的饺子。
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步骤15/19
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依次包好,饺子底部蘸适量面粉摆放到篦子上。
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步骤16/19
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锅中烧适量水,水开后煮饺子水开后加入一碗凉水,荤馅饺子一般要加2-3次凉水。
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步骤17/19
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煮饺子的过程中调个蘸料汁。料碟中加入2大勺味达美味极鲜酱油,1大勺醇香米醋,少许凉白开,少许葱花白芝麻香菜拌匀即可。
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步骤18/19
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好吃
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最后一步
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鲜美
碎碎念:
1. 食谱中的调味料可以根据自己的喜好调整。
2.食谱中的面团与馅料配比基本上就算合适。如果你不擅长包大馅饺子,可以多揉一点面或者减少馅料比例。
3.蘸料汁根据自己喜好调整味道,还可以加入蒜末,小米辣。
4.食谱中蘸料汁的调料约为一人份的量,请根据实际用餐人数调整用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-27
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