辣椒炒牛肉
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步骤1/7
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我选的是牛胸肉,比较瘦,先泡水1-2小时,泡出血水来,然后再切成小块备用。
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步骤2/7
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再把洋葱、辣椒、姜蒜切好
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步骤3/7
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锅里放油,先把姜片爆香一下,再放入牛肉,快速翻炒,不停的翻炒,直到把水分炒干,油也变得清亮,然后再沿着锅边淋入一圈料酒去腥。
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步骤4/7
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接着把洋葱和大蒜放入继续翻炒出香味,再把除鸡精外的全部调料加进去一同翻炒。
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步骤5/7
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倒入热水,漠过牛肉即可,不需要太多,盖盖开大火焖煮一下。
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步骤6/7
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煮剩一点水的时候,把辣椒放入翻炒出辣味,再撒一点点鸡精,大火翻炒收汁即可。
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最后一步
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咸鲜可口,快在家动手做起来吧~
这个做法炒牛肉片也行,那就把放水焖煮那一步直接忽略掉,不然牛肉就会煮老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-27
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