小鸡腿焖饭
鸡腿肉 香菇 再加上一些自己喜欢的蔬菜 和大米略翻炒一下 交给电饭煲 出锅后再拌入一些炒熟的油菜 …… 这一份 有肉 有菜 又有饭 一口一口香喷喷 幸福其实很简单…… 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/14
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大米淘洗干净 加入清水浸泡30分钟左右
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步骤2/14
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鸡腿剃掉骨头 切成小块
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步骤3/14
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鸡腿肉冲洗一下 控干水 鸡肉中 加入 食盐 白胡椒粉 小苏打 料酒 生抽
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步骤4/14
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鸡腿肉抓拌至与调料混合均匀 腌制入味
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步骤5/14
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准备好 土豆丁 香菇丁 花菜洗净 掰成小块 胡萝卜削皮 切成小丁
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步骤6/14
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油菜 菜帮菜叶分开 分别切成小块备用 准备好 葱段 姜片
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步骤7/14
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炒锅烧热放油 油热下入葱姜 炒香 腌制入味的鸡腿肉下入锅中 大火翻炒 鸡腿肉 炒至变色 断生 加入土豆丁 胡萝卜
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步骤8/14
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再放入香菇丁 翻炒 翻炒至香菇断生 淋入2汤勺生抽 加入1汤勺老抽
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步骤9/14
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加入1汤勺蚝油 翻炒至调料融合 倒入控干水的大米 大米与食材翻拌均匀 放入花菜 略翻拌均匀
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步骤10/14
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所有食材 倒入电饭煲内 加入适量开水 水量与食材持平撒入2小勺食盐 选择'煮饭'功能 加热。
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步骤11/14
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炒锅再次加热放油 先下入油菜帮翻炒 30秒左右 油菜帮炒至断生 放入油菜叶 大火快速翻炒 炒至油菜断生 炒好的油菜 盛出备用
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步骤12/14
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电饭煲完成'煮饭'程序后 开盖
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步骤13/14
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倒入炒好的油菜 翻拌至油菜与米饭混合均匀
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最后一步
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✅完成✅
腌制鸡腿肉加入小苏打 肉质的口感更嫩。
大米提前浸泡 再入锅炒
一定要加开水 水的用量 比平时蒸饭的水量少一些。
油菜炒熟 最后拌入米饭 如果和米饭一起蒸 出锅后 油菜颜色会变黑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-27 · 北京
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