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软糯山药糯米饼

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早就看到君之的山药糯米饼,买了铁棍山药之后,得个空当就来做个明日早餐。 铁棍山药水分含量比较少,按照配比做出来的面团看起来似乎略微偏干一些,但也能轻松成团,也就懒得加水调整,万一一不留神加多水了呢?而面团略干的影响是做出来的饼饼边缘会有些许裂纹,没办法是圆滑的边缘。不过缺口的圆形并不会影响山药饼的味道。稍微减了15克的糖,35克的糖只给饼饼带来些许微甜,感觉也很不错。芝麻足够多,满满地粘了两面,煎烙成金黄,很香。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

山药含水量会有不同,糯米粉和水需要根据实际情况酌情调整。 电饼铛也可以用普通平底锅代替,煎烙时火不宜太大,以免外焦内生。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-11-27

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