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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肋排 400克

、

姜三片

、

八角 2-3个

、

冰糖 20克

、

植物油 20克

、

料酒一勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

干辣椒 3个

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨焯水去血水备用。
步骤2/6 点击查看大图
热锅冷油，下姜片，蒜片，干辣椒，香叶煸香。
步骤3/6 点击查看大图
下入排骨煎至微金黄。
步骤4/6 点击查看大图
下入蚝油，生抽，料酒煸炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
下入开水没过食材，倒入1勺老抽，和冰糖。煮开后中小火炖至汁水收干。可以转移用电饭煲，会更软烂。
最后一步点击查看大图
出锅撒芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-26

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