蘑菇头豆沙面包
这个红豆沙面包烤成蘑菇头形状,立马儿变得可可爱爱了。面包暄软,配上低糖豆沙,满口香甜,当早餐和零食,相当不错。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
-
步骤1/14
点击查看大图
备料
-
步骤2/14
点击查看大图
除黄油、盐外的主料全部入揉面桶,揉出粗膜;面粉的吸水性、牛奶的稀稠度等有差异,可预留20克牛奶,根据面团状态酌情添加
-
步骤3/14
点击查看大图
加黄油和盐,先低速搅打使材料全部融合,再高速搅打,面团光滑细致不粘盆壁,能撑出透明有弹性的薄膜
-
步骤4/14
点击查看大图
面团收圆,放发酵盒中,38度基础发酵
-
步骤5/14
点击查看大图
面团发至2倍大
-
步骤6/14
点击查看大图
称重分割6等份,揉圆,盖严,松弛10-15分钟
-
步骤7/14
点击查看大图
面团拍扁,放30克的红豆沙
-
步骤8/14
点击查看大图
包严
-
步骤9/14
点击查看大图
封口朝下放在不粘模具中;二次发酵温度38,湿度80
-
步骤10/14
点击查看大图
发至2倍大,表面刷鸡蛋液,撒白芝麻
-
步骤11/14
点击查看大图
入预热好的烤箱中下层,上下火180度,18分钟
-
步骤12/14
点击查看大图
出炉后立即脱模,凉后食用
-
步骤13/14
点击查看大图
可爱蘑菇头
-
最后一步
点击查看大图
香甜暄软
1. 所用模具尺寸为三能蘑菇头模 75*73*40mm,可根据使用的模具自行调整面团用量;
2. 此配方也可制作其它形状的小面包和吐司;
3. 烘烤的温度和时间根据烤箱实际情况、模具的材质大小等调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-25 · 北京市
蘑菇头豆沙面包的相关分类
蘑菇头豆沙面包的相关推荐
-
水煮玉米
1866315人看过 -
零失败烤箱版琥珀核桃
38674人看过 -
‼️比肉好吃的烤玉米㊙️烤箱版
129813人看过 -
鱼饼年糕
10540人看过 -
蔓越莓奶油司康#享时光浪漫 品爱意鲜醇#
220864人看过 -
曲奇10
14935人看过 -
奶香软面包
3643122人看过 -
减肥也能吃的云朵面包!像棉花糖一样的细腻绵软,真是简单又好吃
10768677人看过 -
#女神野餐记#蛋挞苹果派
156842人看过 -
奥尔良风味鸡翅根
108316人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
7221341人看过 -
#好吃不上火#清蒸娃娃菜
258143人看过