烫种全麦吐司
-
步骤1/11
点击查看大图
提前一晚准备,全麦粉加开水烫一下,加上常温水搅拌好,密封放冰箱过夜水合一下,第二天厨师机加除了鸡蛋盐和黄油外的其他材料,搅打至粗膜,再加黄油和盐搅打至薄膜,28度醒发一个小时
-
步骤2/11
点击查看大图
分割每团160左右,团圆醒约20分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
拿出一个擀成牛舌状
-
步骤4/11
点击查看大图
卷起,醒发20分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
再次擀卷
-
步骤6/11
点击查看大图
卷起,封口捏一捏
-
步骤7/11
点击查看大图
封口朝下放到吐司盒里,38度醒发至约8分满
-
步骤8/11
点击查看大图
表面刷一层蛋液,撒点黑芝麻,烤箱上火160下火190烤30分钟,中间上色盖锡纸
-
步骤9/11
点击查看大图
出炉,还不错
-
步骤10/11
点击查看大图
颜色有点重了哈哈
-
最后一步
点击查看大图
软软的,淡淡的甜又微咸,挺好吃的,也可以做三明治啥的
和面时候看看面团干湿程度,手捏一下不粘手就可以,可以增减一下高筋粉用量,这样很容易出膜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-25 · 浙江省
烫种全麦吐司的相关分类
烫种全麦吐司的相关推荐
-
店售爆单三天不变硬㊙️坚果全麦面包
54217人看过 -
#奇妙烘焙屋#养生黑芝麻全麦吐司|柔软下腰。
188245人看过 -
凉拌白菜
4419295人看过 -
超下饭的红烧茄子
132643015人看过 -
奶香小面包
63653434人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2802929人看过 -
烤箱版烤羊排
847850人看过 -
马斯卡彭磅蛋糕#山姆团圆宴#
148230人看过 -
葱香肉松面包卷
196340人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10244787人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#芦笋炒虾仁
240236人看过 -
东菱热旋风面包机之红糖全麦面包
293553人看过