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小炒香干的做法

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小炒香干

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香干 2块

、

尖椒 3个

、

小米椒 3个

、

葱，姜，蒜适量

、

蚝油，生抽适量

、

太太乐鲜鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大片的香干切成条。
步骤2/8 点击查看大图
葱切葱花，姜切末，大蒜切片，尖椒和小米辣斜刀切成段
步骤3/8 点击查看大图
锅内加入水烧开，下入香干焯水，水开后煮1分钟左右，把香干捞出，沥净水分待用，香干炒之前多做焯水这一步骤，炒出的豆干又软又香润，不焯水，炒出的豆干又干又硬
步骤4/8 点击查看大图
.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒段和小米辣一起翻炒，炒至辣椒变色
步骤5/8 点击查看大图
下入香干翻炒均匀，再下入蚝油，淋入酱油，翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入适量太太乐鲜鸡汁，翻炒，然后淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
步骤7/8 点击查看大图
装盘上桌
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鲜鸡汁配香干，鲜香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-25

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