暖胃姜糖片
还记得小时候妈妈喜欢吃姜糖片,可是我吃不惯,直到长大了,才能体会到姜糖的真正味道! 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/7
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从集市买回来的生姜,清洗干净去皮,切薄片。用清水淘洗几遍切好的姜片,可以有效去除辛辣味。
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步骤2/7
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不粘锅加200克纯净水,再加入冰糖,大火将冰糖煮化,加入生姜片。
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步骤3/7
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大火煮开后,用铲子翻拌一下,继续煮六七分钟左右,汤汁变得越来越少。改中小火慢煮,铲子不停翻拌,汤汁会变得越来越浓稠。
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步骤4/7
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直到汤汁都能裹在姜片上,姜片和糖融为一体,很粘稠。这个时候可以关火了。
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步骤5/7
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关火后继续翻炒,糖会变得更浓稠,翻炒片刻后,糖就会慢慢反沙,发白。
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步骤6/7
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最后,姜糖片炒得很干爽,上面还挂了一层糖霜。
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最后一步
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一道美味的暖胃姜糖片就做好了!甜甜的
煮姜片要煮到姜片上都能均匀挂上一层糖,粘稠的质地,在关火继续翻炒至反沙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-24
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