鸡蛋羹蒸挪威北极鳕鱼
这道鸡蛋羹蒸鳕鱼,营养比单纯的鸡蛋羹更加丰富,口味更加鲜嫩。来自挪威北极的鳕鱼,富含蛋白质,去皮去刺后可直接烹饪,肉质鲜美多汁。这道鸡蛋羹蒸鳕鱼,不只适合小宝宝,也同样适合成人尤其是老人,特别易于吸收和消化。 参与活动: #挪威北极鳕鱼辅食大赛等你来参加#
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步骤1/7
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备料:无皮无刺的挪威北极鳕鱼自然解冻,鸡蛋入碗
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步骤2/7
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鳕鱼切2公分左右的大块
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步骤3/7
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鸡蛋加同等重量的凉水打散,鳕鱼解冻的汁水倒入蛋液中增加鲜度
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步骤4/7
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将鸡蛋液过筛入蒸碗中,过筛能去掉未打碎的蛋清和泡沫,蛋羹口感更细腻
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步骤5/7
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入开水蒸锅
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步骤6/7
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蒸10分钟左右,蛋液表面凝固,将鳕鱼块放在上面,继续蒸8分钟
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最后一步
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出锅淋薄盐生抽、撒香葱末
1. 想要鸡蛋羹水嫩无孔,水量是蛋液的1-2倍均可,凉水、温水、热水均可,火力不要太大,保持在中火;
2. 蒸的时间根据使用的容器大小深浅、火力调整。
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发布于 2023-11-24 · 北京市
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