奶油烤鱼
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步骤1/16
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口蘑在这里提香，喜欢可以多放一些，切成片备用
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步骤2/16
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土豆切薄片，土豆有一部分会作为顶部奶油糊，选一个大一些的土豆
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步骤3/16
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口蘑焯水后，沥干水分，想让它更香，可以用黄油煎一下
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步骤4/16
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鲷鱼加盐与黑黑椒腌制！视频字幕'疯了'简单腌制就可以
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步骤5/16
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土豆片煮软，一部分垫在容器底部，其他部分压成土豆泥
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步骤6/16
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腌制好的鱼用黄油煎熟
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步骤7/16
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黄油与面粉加热混合，加入牛奶！这里的牛奶也可以是淡奶油，加热至呈面糊状，无颗粒，顺滑离火
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步骤8/16
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分次加入牛奶以及淡奶油，混合至细腻
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步骤9/16
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要达到这种完全没有颗粒的状态，这部分就是基础奶油糊
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步骤10/16
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基础奶油糊与土豆泥混合，破壁机打至细腻
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步骤11/16
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底部垫土豆片，加入口蘑，淋基础奶油糊
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步骤12/16
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加入煎好的鱼肉，平铺就好
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步骤13/16
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加入剩下的口蘑，覆盖住鱼肉，加入顶部奶油糊
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步骤14/16
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烤箱180度烘烤35至40分钟
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步骤15/16
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表面金黄就可以啦
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最后一步
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奶油酱的比例，可以根据自己的喜好调整，最大比例的淡奶油与牛奶，不可超过1比1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-24
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