蒜香排骨
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大人小孩都爱吃的蒜香排骨。经过我的改良,步骤简单好多,味道确实非常好吃。 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了!和山姆一起解锁牛肉秘密#
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烹饪步骤
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步骤1/3
排骨洗净,擦干水分。一颗大蒜,约10瓣,去皮,剁碎。
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步骤2/3
排骨加入蒜末,20-30ml生抽,适量白胡椒粉,半勺-1勺盐,抓匀,腌制40分钟以上。腌制时间1小时最佳。
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最后一步
热油,并且在碗里倒入玉米淀粉,用筷子将排骨裹上玉米淀粉分块逐个放入油锅中,中火10-11分钟,夹出摆盘。
小贴士
我以前复炸,后来不复炸也能做到排骨香脆入味。关键是排骨腌制前不能有水,下锅后火不能太大,有条件的话可以试试中火转中小火转中火炸制。我个人喜欢用朋友送的苏泊尔薄薄的大炒菜锅炸,厚的锅火力大小还得大家自行琢磨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-24 · 北京
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