香菇胡萝卜焖鸡腿

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今天和大家分享一款东北炖菜——香菇胡萝卜焖鸡腿的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐系列调味：太太乐宴会料酒，太太乐原味鲜头道生抽，太太乐宴会减盐蚝油，和太太乐鲜鸡汁。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，汤汁丰盈，鸡肉软烂。无论是搭配米饭还是面条。都非常nice！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡全腿 3个

、

盐 3克

、

太太乐原味鲜头道生抽 10ml

、

老抽半勺

、

干香菇 1把

、

胡萝卜半根

、

太太乐宴会料酒 2勺

、

太太乐宴会减盐蚝油 1勺

、

大葱半根

、

姜粉 1勺

、

炖肉料包 1个

、

太太乐鲜鸡汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大葱切段，胡萝卜去皮切块备用（胡萝卜，我忘记拍了，大家脑补一下画面吧）
步骤2/15 点击查看大图
香菇温水提前泡发备用
步骤3/15 点击查看大图
鸡腿洗净斩成块，起锅烧油，下入鸡腿块煸炒
步骤4/15 点击查看大图
加入太太乐宴会料酒去腥
步骤5/15 点击查看大图
炒至变色后，加入葱段，姜粉倒呛锅
步骤6/15 点击查看大图
加入太太乐原味鲜头道生抽
步骤7/15 点击查看大图
加入太太乐宴会碱盐蚝油，
步骤8/15 点击查看大图
老抽煸炒上色
步骤9/15 点击查看大图
加入泡发好的香菇，及泡香菇的水
步骤10/15 点击查看大图
加入胡萝卜块炖肉料包
步骤11/15 点击查看大图
加入热水没过食材
步骤12/15 点击查看大图
大火烧开后撇去浮沫，转小火盖盖儿焖煮40分钟
步骤13/15 点击查看大图
汤汁浓稠后加入食盐
步骤14/15 点击查看大图
加入太太乐鲜鸡汁，翻炒均匀，出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，香菇胡萝卜焖鸡腿完成。感谢收看！

小贴士

1.这里我用到的是干香菇泡发后再炖制的，这样香菇和鸡肉的味道更香浓，如果买不到干香菇或者不喜欢，可用新香菇代替。但提前先将香菇和鸡肉一起炒香。再加入热水焖制。 2.这道菜不用炒出糖色，放入少许老抽即可，达到黄焖的效果。 3.泡花香菇的水具有香菇的香气，我们留取上层部分倒入锅内，可提香增鲜。底层附有泥沙，部分扔掉不要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-24 · 辽宁省

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