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花甲肉炒青椒的做法

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花甲肉炒青椒

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花甲肉虽然小，但是营养价值高，其含有丰富的蛋白质、钙、锌等营养物质，几乎不含脂肪。这道菜自带鲜味，无需额外的调味品，十分下饭。参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花甲肉 400克

、

青椒 2个

、

姜 5克

、

葱花 5克

、

小米辣 1个

、

植物油 20克

、

盐 1克

、

酱油 15克

、

料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料：冷冻的花甲肉放室温下解冻，青椒可根据口味用青红辣椒代替
步骤2/8 点击查看大图
青椒去蒂去籽，切小丁；姜切末，干的小米辣捏碎
步骤3/8 点击查看大图
花甲肉全部解冻可使用，无需泡水或者冲水
步骤4/8 点击查看大图
炒锅中倒油，油温4、5成热时，姜末、葱花、小米辣入锅，煸炒出香味
步骤5/8 点击查看大图
花甲肉入锅，转大火翻炒，淋料酒
步骤6/8 点击查看大图
撒盐、倒酱油混合
步骤7/8 点击查看大图
倒入青椒丁，翻炒20秒，变色即关火，出锅
最后一步点击查看大图
鲜美开胃有营养

小贴士

1. 花甲肉是焯熟后速冻的，所以无需再焯水，烹制时间也不要太久，防止肉质变紧，口感变老； 2. 水产品中多放一点姜，可去腥、提鲜，去寒气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-23 · 北京市

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