花甲肉炒青椒
花甲肉虽然小,但是营养价值高,其含有丰富的蛋白质、钙、锌等营养物质,几乎不含脂肪。 这道菜自带鲜味,无需额外的调味品,十分下饭。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/8
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备料:冷冻的花甲肉放室温下解冻,青椒可根据口味用青红辣椒代替
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步骤2/8
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青椒去蒂去籽,切小丁;姜切末,干的小米辣捏碎
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花甲肉全部解冻可使用,无需泡水或者冲水
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炒锅中倒油,油温4、5成热时,姜末、葱花、小米辣入锅,煸炒出香味
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花甲肉入锅,转大火翻炒,淋料酒
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撒盐、倒酱油混合
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倒入青椒丁,翻炒20秒,变色即关火,出锅
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最后一步
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鲜美开胃有营养
1. 花甲肉是焯熟后速冻的,所以无需再焯水,烹制时间也不要太久,防止肉质变紧,口感变老;
2. 水产品中多放一点姜,可去腥、提鲜,去寒气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-23 · 北京市
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