【葫芦巴豆糊 】Methi Dal
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豆子是很多素食者的主要食物,我也经常换着花样做,今年在院子里种了好些葫芦巴叶,葫芦巴这东西对身体很好,可以经常吃。 葫芦巴【别名】苦豆、香草、葫芦巴、芦巴、胡巴、季豆、小木夏、香豆子、芸香草、苦草、苦朵菜、香苜蓿。葫芦巴有平衡胆固醇,降低血糖,帮助控制和预防糖尿病,预防皮肤病的功能。也经常用来治疗预防妇女疾病。 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
黄豌豆/绿豆瓣
1/2 杯
、
洋葱 (切块)
1/3 只
、
番茄 (切块)
1/3 只
、
胡萝卜/菜花
1/2 根
、
小青椒
2 只
、
罗望子膏
1/4 茶匙
、
黄姜粉 (Turmeric Powder)
盐适量 1/2 小勺
、
葫芦巴
4-5 颗
、
辣椒干
1-2 只
、
咖喱叶
4-5 片
、
孜然
1/4 小勺
、
芥末籽
1/4 小勺
、
辣椒粉
1/2 小勺
、
素油
1 -2 大勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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把豆子洗干净。
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步骤2/8
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加1大杯水,加入切块的洋葱,番茄,划开的辣椒,蔬菜,罗望子汁,黄姜粉,盐,高压10分钟后,不要放气,让高压锅自然出气就好了.
-
步骤3/8
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放气的时候做红油(Tadka),在一口小锅里或者一个小瓷碗里放入葫芦巴,咖喱叶,孜然和芥末籽。加入1-2大匙素油,如果用小锅就炉子上加热,如果用瓷碗就在微波炉里加热1分钟30秒,然后拿出来,加入辣椒粉,再微波30-45秒。就成了红油。
步骤4/8
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发布于 2023-11-23
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