在家也能轻松做红烧鱼了,还不用油炸
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼杀好洗净,改上花刀,码味去腥,适量盐,料酒,胡椒粉,用手抹匀!
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步骤2/4
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起锅烧油,撒适量盐,煎鱼的时候能有效防止粘锅,煎到罗非鱼两面金黄,捞出控油!
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步骤3/4
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锅留底油,下姜蒜爆香,再下适量豆瓣酱,炒香,加适量清水,调味放适量生抽,胡椒粉,十三香,把汤汁烧开!
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最后一步
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放入鱼,加适量鸡精味精,烧好之后捞出装入盘中,锅留汤汁,下水淀粉勾芡,适量花椒油,葱花,搅拌均匀淋在鱼上面即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-22 · 云南省
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