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清炒鳝丝

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分享一道美味的上海家常菜清炒鳝丝。参与活动: #本周热榜来袭！#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鳝丝 400克

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

料酒 3勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

葱花适量

、

猪油 1大勺

、

芝麻油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清洗干净的鳝鱼丝，蒜末，姜末，葱花。
步骤2/7 点击查看大图
准备一个料汁，味达美特级生抽3勺，味达美初榨醇酿老抽1勺，味达美醇鲜蚝油1勺，味达美葱姜料酒3勺，白糖适量，拌匀。
步骤3/7 点击查看大图
炒锅烧热后放入猪油化开，再加入芝麻油。
步骤4/7 点击查看大图
下蒜末和姜末爆香。
步骤5/7 点击查看大图
加入鳝丝翻炒至变色。
步骤6/7 点击查看大图
加备好的料汁，加少许清水，盖盖焖煮一会儿至鳝丝入味，撒上胡椒粉，淋上少许水淀粉勾芡。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，淋上热油，一道美味的上海家常菜清炒鳝丝就好啦～吃的时候还可以按自己口味再撒些胡椒粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-22

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