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生腌美味梭子蟹的做法

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生腌美味梭子蟹

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

活的梭子蟹 1只

、

姜末适量

、

蒜末 1-2瓣

、

洋葱适量

、

小葱 3根

、

小米辣（可选）适量

、

珍选生腌捞汁适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买一个活的梭子蟹，去掉橡皮筋，如果有白色的绳子似的东西也一起去掉。大拇指和食指分别放在圈起来的地方，另一只手用刷子把螃蟹刷干净。第一次处理螃蟹的话把绳子解掉后拿根不锈钢筷子给螃蟹，它会夹住，你就让它呆水槽里，你就可以给它洗刷刷了，两面都刷干净。如果不是用的纯净水可以用凉白开再给它淋一遍。
步骤2/4 点击查看大图
一切为二，倒入50-60度的白酒淹没它，浸泡25分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
浸泡好后拿出来放到容器里，干净的砧板（切好可直接食用）上切点姜末，蒜末，洋葱碎，小米辣，小葱，切好后放入容器里，再倒珍选生腌捞汁覆盖螃蟹。封保鲜膜腌制4小时以上，夏天记得放冰箱。
最后一步点击查看大图
好了，可以开动了，生食别有一番滋味。

小贴士

生食记得买活的梭子蟹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-22

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