酱爆鸡翅
生活中总要有些小惊喜,如同美食要不断加些小创意,才能反反复复吃不腻。 这道酱爆鸡翅跟前几日 分享的酱焖鸡翅既相同又不同,就那么一点小改变,不论从颜值还是从口感都有很大区别。把整只鸡翅剁小块,煸炒后放酱料一焖一收汁,翅中翅尖滑嫩嫩,翅根鸡肉浓香入味,连碗底的酱汁都要拌饭吃干净。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/8
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备料:食材洗净
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步骤2/8
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鸡翅剁小块;胡萝卜削皮切小块;青蒜切长段;姜切粒,葱切段
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步骤3/8
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【调料汁】混合均匀:盐2克,白糖10克,豆瓣辣酱10克,甜面酱10克,水150克
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步骤4/8
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热锅凉油,鸡翅、胡萝卜、姜粒、葱段、大蒜入锅大火煸炒变色
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步骤5/8
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倒入【调料汁】,翻炒均匀,盖盖焖炖3分钟
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步骤6/8
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撒青蒜段,大火收汁
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步骤7/8
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出锅
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最后一步
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浓香滑嫩
1. 我用的整只鸡翅,每只剁5块,肉厚的翅根部位剁小块易熟易入味;
2. 调味料可随口味调整;
3. 酱汁不要全部收干,留一些拌饭吃很香;
4. 操作流程同样适用普通锅灶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-22 · 北京市
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