虾酱烧豆腐
过日子,就要相互体贴,相互包容。你中有我,我中有你,相互依赖,又相互独立。就如同这道虾酱烧豆腐,各有各的味道,食材之间又相互融合。虾酱赋予了豆腐大海的气息,让平淡的味道有了一丝惊艳,鲜味十足。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/8
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备料
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步骤2/8
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豆腐切1.5公分的丁,青蒜切1公分小段,姜切末,大葱切丝
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步骤3/8
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热锅凉油,虾酱、姜末、葱花入锅,大火爆香
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步骤4/8
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倒入肉馅翻炒变色
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步骤5/8
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倒入豆腐块、酱油、水,大火翻炒至豆腐上色,只有少许酱汁
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步骤6/8
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撒青蒜段,翻炒片刻断生,蒜叶变色
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步骤7/8
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出锅
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最后一步
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鲜香入味
1. 虾酱是咸的,所以盐根据口味酌情添加;
2. 不同品牌的酱油色泽不同,如果喜欢吃红润色泽的,可滴几滴老抽;
3. 前几日在主页分享了“虾酱炖豆腐”,所用食材相同,做法略有不同,这篇是翻炒,那篇是勾芡小炖并收汁,营养价值无差,但口感却有很大差别,有兴趣的朋友可以尝试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-22 · 北京市
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