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红烧肉卤蛋的做法

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红烧肉卤蛋

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红烧肉卤蛋鲜香好吃，五花肉肥而不腻，还带着一丝甘甜。可是红烧肉卤蛋中的红烧肉和卤蛋都是高脂肪高热量的食物，所以我们要适量食用。参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大蒜、姜适量

、

盐适量

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

老抽少许

、

生抽适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

干辣椒适量

、

鹌鹑蛋适量

、

五花肉 500克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉一大块，自己亲戚味的猪仔，肉质特别好。
步骤2/7 点击查看大图
下锅翻炒至变色，把炒出来的油倒出去，平时炒菜拿来用。
步骤3/7 点击查看大图
下锅葱姜蒜、辣椒、麻椒、花椒、八角等辅料炒出香味。
步骤4/7 点击查看大图
灵魂的醋汁一定要加，一小勺就足够了，猪肉的香味分分钟就散发出来了。
步骤5/7 点击查看大图
然后倒入酱油、耗油、可以再放一点花椒粉和大料粉，没有的可以不放。
步骤6/7 点击查看大图
加了一勺郫县豆瓣酱，放入鹌鹑蛋，小火炖了20分钟。
最后一步点击查看大图
撒一把葱花完美出锅，真是肥而不腻，越吃越香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-22

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