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抹茶软心巴斯克，外皮酥香，内里滑嫩软心，浓郁抹茶风味在口中滑

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今天做一款抹茶软心巴斯克蛋糕，外部的巴斯克蛋糕皮酥脆，内里是滑嫩的抹茶软心，将你带入了一个甜蜜的味觉旅程。抹茶的浓郁，微苦的风味在口中流淌，带来了独特的愉悦和满足。参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

白巧克力 60克

、

抹茶粉 10克

、

淡奶油 80克

、

奶油奶酪 200克

、

白砂糖 50克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
白巧克力60克，切碎后隔热融化。
步骤2/19 点击查看大图
筛入抹茶粉10克，搅拌至颜色均匀。
步骤3/19 点击查看大图
淡奶油80克、分次加入搅拌。
步骤4/19 点击查看大图
搅拌至颜色均匀，放一边备用。
步骤5/19 点击查看大图
奶油奶酪200克，隔热搅拌融化。
步骤6/19 点击查看大图
白砂糖50克，鸡蛋2个，依次加入。
步骤7/19 点击查看大图
搅拌至全部融合均匀。
步骤8/19 点击查看大图
加入抹茶糊。
步骤9/19 点击查看大图
搅拌至颜色均匀。
步骤10/19 点击查看大图
步骤11/19 点击查看大图
把面糊过筛一下，去掉没融化的巧克力颗粒。
步骤12/19 点击查看大图
模具提前垫好油纸，倒入面糊，震两下去掉大气泡。
步骤13/19 点击查看大图
烤箱230预热到温度，放入烤制17-20分钟。注：烤满20分钟会比较干，按个人喜欢烤制时间。
步骤14/19 点击查看大图
烤好取出放凉。
步骤15/19 点击查看大图
冷藏一晚口感更好。
步骤16/19 点击查看大图
抹茶软心巴斯克，完成O(∩_∩)O
步骤17/19 点击查看大图
外皮酥脆，内里滑嫩。
步骤18/19 点击查看大图
抹茶软心，带入甜蜜的味觉旅程。
最后一步点击查看大图
微苦的抹茶浓香风味，在每一口中都弥漫开来

小贴士

选用品质好的抹茶粉，口感和颜色会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-22 · 上海市

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