自制酸菜鱼,健康又美味
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今天大哥钓了一条草鱼,这两天大家都有点上火,我们决定搞个清淡的酸菜鱼吃吃。 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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草鱼去鳞去鱼腥线,片成薄片,加料酒和盐腌制二十分钟。
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步骤2/4
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黑酸菜洗净,切成细条,放入大半锅水 ,煮五分钟。
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步骤3/4
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先放入剁好的鱼骨和鱼头鱼尾,加入姜片和胡椒粉 ,炖五分钟,然后下入金针菇,最后把鱼片平铺在金针菇上,尽量让汤汁没过鱼片。煮一两分钟就好啦,鱼片由红变白就是熟啦。
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最后一步
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加点盐,加点油,加点松茸鲜 ,就可以出锅啦!
小贴士
鱼片不可久煮,久煮易碎 ,变白就是熟啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-21 · 北京市
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