ins森系复古红宝石特浓巧克力奶油裸蛋糕
ins风的森系生日裸蛋糕,森林复古的感觉,像是森林的小公主带着一颗颗的红宝石,在幽暗的森林发出的光芒,神秘又美丽,蛋糕操作简单,无需过多抹面,小白都能完成,作为给女生的生日蛋糕真的太友善了! 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/27
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玉米油加入可可粉搅拌均匀至乳化至不见颗粒;
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步骤2/27
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再加入纯牛奶搅拌均匀;
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步骤3/27
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低筋面粉过筛加入Z字搅拌均匀;
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步骤4/27
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加入鸡蛋黄3个;
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步骤5/27
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同样Z字搅拌均匀;
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步骤6/27
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蛋白分三次加入细砂糖打发到小弯钩的状态;
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步骤7/27
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先把三分之一的蛋白加入可可糊中翻拌均匀;
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步骤8/27
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然后再倒入剩余的蛋白,继续翻拌均匀;
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步骤9/27
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把翻拌好的蛋糕糊倒入模具,用牙签划一下表面气泡即可;
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步骤10/27
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烤箱预热150度烤60分钟;
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步骤11/27
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出炉倒扣晾凉即可脱模;
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步骤12/27
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晾凉蛋糕时候我们制作淡奶油
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步骤13/27
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先把50克淡奶油加入过筛可可粉用手动蛋抽搅拌均匀,再加入剩余淡奶油和细砂糖打发到裱花状态;我用的是这款是来自爱尔兰的艾恩摩尔淡奶油,38%的高乳脂含量,奶味浓郁,而且打发很快,稳定性也很优秀,平时做甜品基本离不开它。
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步骤14/27
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蛋糕分成3片;
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步骤15/27
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把可可奶油放到裱花袋,挤上蛋糕围,中间随意用奶油涂满;
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步骤16/27
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奶油中间撒上一半刨花巧克力碎,奥利奥饼干碎,再摆上蓝莓和红石榴;
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步骤17/27
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然后铺上第二层蛋糕片,周围挤上淡奶油,同样重复操作,撒上大量刨花巧克力和奥利奥碎,再摆上蓝莓红石榴
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步骤18/27
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最后再铺上第三片蛋糕片,这一层表面都.花型淡奶油,摆上蓝莓和红石榴,然后再撒上刨花巧克力碎,再在蛋糕上面和侧面摆上奥利奥装饰;
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步骤19/27
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成品1
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步骤20/27
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成品2
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步骤21/27
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成品3
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步骤22/27
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成品4
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步骤23/27
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成品5
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步骤24/27
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成品6
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步骤25/27
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成品7
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步骤26/27
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成品8
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最后一步
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成品9
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-21
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