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【豆角茄子】的做法

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【豆角茄子】

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豆角炒茄子是娘家经常做的一道菜，送粥下饭都非常美味，是茄子和豇豆/豆角盛产的时候常做的一道菜。我喜欢用马来西亚产的豆瓣酱做这道菜，是我思念的家乡味，也没那么咸。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

豇豆/豆角 1 小把

、

茄子 2 只

、

豆瓣酱 1 大勺

、

蒜蓉 1 小勺

、

糖 1/2 小勺

、

酱油可无一点点

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把茄子和豆角洗净沥干切成段备用, 热上1大杯食油。
步骤2/6 点击查看大图
把茄子和豆角都入油锅过一次油。
步骤3/6 点击查看大图
取出沥干备用。
步骤4/6 点击查看大图
把食油取出，留下一大勺，加入豆瓣酱和蒜蓉炒香。
步骤5/6 点击查看大图
把茄子和豆角倒入，加入糖和酱油调味。可以加一点点水，再稍微烹煮几分钟即可。
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【豆角茄子】

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-21

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