爆腌清蒸青鱼.腌.蒸.淋!最简单吃法
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今天路边看到有人卖野生大青鱼,买了一段回家,爆腌清蒸一下! 起源:五柳居士因英雄所见略同,临别时特送给孔明干青鱼一尾,指出要“清清白白做人,谨谨慎慎治事。”并道:“同饮一江水,同食一池鱼,鱼干水不干,同心又同力。”孔明回到荆州后,常命庖厨蒸青鱼食之。以示不忘联吴抗曹之意。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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烹饪步骤
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步骤1/4
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青鱼切块,放黄酒,花椒,盐,腌二个小时.
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步骤2/4
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洗干净装入盘子,放姜片,倒入黄酒去腥
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步骤3/4
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喜欢吃辣的一勺辣椒酱,大火蒸20分钟
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最后一步
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葱撒在表面,上面倒一点鲜酱油,热锅油热了,撒入少许花椒,关火,淋在葱上面激发出香味.
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-20 · 浙江省
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