红糖栗子磅蛋糕
这款磅蛋糕选用了香甜软糯的板栗仁，融入了红糖与红茶的香气，甜度适中，多吃也不腻~ 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/10
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将软化的黄油加入盐和红糖粉，搅拌均匀
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步骤2/10
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分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，要待蛋液融合吸收了，再加下一次
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步骤3/10
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加入焦糖酱搅拌均匀
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步骤4/10
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筛入混合的低筋面粉和泡打粉，切拌均匀
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步骤5/10
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加入栗子仁和红茶粉，切拌均匀
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步骤6/10
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将拌好的面糊倒入磅蛋糕模具中，在台面震出大气泡后整理平整，再用刮刀压成中间低两端高的状态
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步骤7/10
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烤箱提前上下火200度预热好，模具放入下层烤网，温度调整为上下火170度，烘烤约50分钟，在烘烤至约20分钟时，用利刀在中间割一着浅口，让膨胀裂纹更规则
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步骤8/10
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将糖水的材料用奶锅煮开，备用
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步骤9/10
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烘烤结束蛋糕出炉，蛋糕脱模至网架，趁热用毛刷将蛋糕顶部和侧边都刷满糖水
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最后一步
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蛋糕最后用保鲜膜包裹密封好，放置冷却后再放入冰箱，冷藏3天左右后再回温切片食用
1、模具尺寸为：230*50*65mm，以上材料为一个模具满模的量。
2、黄油软化至能按下指印即可，鸡蛋要用常温的，与黄油温度接近为宜，避免因温差大出现油水分离的现象。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
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发布于 2023-11-20
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