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淡奶油鲜奶吐司｜小区私房售卖很受欢迎的做法

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淡奶油鲜奶吐司｜小区私房售卖很受欢迎

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美丽老师的这个淡奶油鲜奶吐司做了很多次。每次都被抢光光，私房爆款。参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 440g

、

艾恩摩尔淡奶油 75g

、

牛奶 208g

、

糖 75g

、

鲜酵母 15g

、

鸡蛋液 50g面团用量

、

黄油 40g

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
称量好所有材料备用。
步骤2/8 点击查看大图
把除了盐和黄油外的所有材料放进打面桶里。
步骤3/8 点击查看大图
打出粗膜，加入软化的黄油和盐，打出手套膜，整理成圆形，醒发至2倍大。醒发温度28度，湿度80%。
步骤4/8 点击查看大图
醒发好后分成150克一个的剂子，搓圆松弛 20分钟，拍扁折叠再擀长，卷起来。
步骤5/8 点击查看大图
两个一组放入250克的吐司盒醒发，醒发至满模，风炉模式150度烘烤22分钟。
步骤6/8 点击查看大图
出炉、脱模、晾晾。
步骤7/8 点击查看大图
组织细腻柔软，很好吃。
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淡奶油还是我常用的 38%乳脂含量的艾恩摩尔淡奶油，爱尔兰进口淡奶油，草饲奶源地，很健康，做吐司很好吃。

小贴士

吐司盒是250克的，我是两个150克面团为一组放进去的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-19 · 河南省

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