排骨焖花卷一锅出
天冷的时候吃这个很爽,做起来简单,就是比较花时间。 整体流程:焯排骨-炖排骨-和面-备菜-炖菜-做花卷-焖花卷 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/5
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排骨焯水:冷水下锅,加料酒,煮出血水捞出备用
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步骤2/5
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炖排骨:各式香料、干辣椒、葱姜爆香,加入排骨、生抽半勺、老抽一勺、蚝油一勺、黄豆酱一勺、凉水没过排骨,大火烧开转小火炖40分钟
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步骤3/5
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和面:面300克、150克温水化开3克酵母和面,和好面发酵至1.5倍大
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步骤4/5
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备菜:土豆削皮切滚刀、豆花切长段备用,排骨炖40分钟后把菜铺上去,继续炖。
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最后一步
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做花卷、焖花卷:发好的面揉面排气,擀成薄片撒上葱花、植物油,卷成花卷放到菜上边,继续焖,约15分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-19 · 广东省
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