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箩卜牛肉河粉的做法

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箩卜牛肉河粉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子 1000克

、

鲜河粉 300克

、

姜两片、大葱一段

、

香叶、八角各两个

、

桂皮一小块

、

花椒一把

、

小茴香一把

、

箩卜 750克

、

盐一茶勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香料放漏网里。
步骤2/5 点击查看大图
牛肉冷水煮开洗净，放葱姜香料，盐，水，大火烧开，转中火炖一个半小时。
步骤3/5 点击查看大图
牛肉捞出来，一大半逆丝切厚片。一半收起来，可以直接切片吃，或者和蔬菜一起炒。
步骤4/5 点击查看大图
葱捞出来扔掉，厚切好的牛肉放回锅里，箩卜滚刀放锅里，水加足，炖半小时箩卜酥软后，放入河粉。
最后一步点击查看大图
河粉散开软化了，就可以吃了。不喜欢或者没有河粉，不放也可以。如果有大蒜芹菜或者香菜，放点烫香更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-19 · 上海市

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