大骨炖酸菜
今天和大家分享一款地道的东北菜——大骨炖酸菜的做法，供您参考。制作这款美食，我使用到了太太乐宴会料酒，太太乐宴会减盐蚝油。成品菜肴咸鲜适口，汤汁丰盈，大骨软烂不柴。粉条爽滑筋道。配上米饭，简直yyds！喜欢的宝宝，快去试一下吧！ 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/18
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猪大骨清洗干净，控水备用
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步骤2/18
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将猪大骨冷水下锅，加入太太乐宴会，料酒焯水
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步骤3/18
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大火烧开撇去血沫
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步骤4/18
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葱姜切大段备用
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步骤5/18
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将焯烫好的猪大骨放入高压锅内，加入葱姜炖肉包热水，高压压制50分钟
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步骤6/18
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袋装酸菜丝放入盆中
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步骤7/18
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清洗干净后攥干水分，控水备用
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步骤8/18
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葱姜切大片
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步骤9/18
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起锅烧油，下入花椒，大料煸出香味
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步骤10/18
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下入葱姜爆锅
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步骤11/18
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下入酸菜煸炒
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步骤12/18
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将酸菜炒至变色
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步骤13/18
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加入太太乐宴会减盐蚝油
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步骤14/18
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加入猪大骨炖肉原汤及热水
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步骤15/18
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水开后下入粉条
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步骤16/18
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大火烧开后炖至粉条软烂，加入食盐
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步骤17/18
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加入鸡精翻拌均匀出锅即可
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最后一步
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最后上个成品图，大骨炖酸菜完成。感谢收看！
1.酸菜可以用袋装的整颗酸菜或者是酸菜丝。将酸菜清洗干净后，一定要攥干水分再炒制。
2.粉条可以选择红薯粉或者是土豆粉，比较耐煮。粗细可以根据您的喜好来选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-19 · 辽宁省
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