拔丝红薯
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.红薯洗干净晾干水分2.切成菱形小块3.中小火翻炒炸到筷子一扎就可以把红薯扎透4.炸好的红薯块盛出来备用5.倒出里面的油用剩下的油加入糖6.中小火不断翻炒糖直到融化变成焦糖色7.加入热的红薯块并快速翻炒红薯块出锅8.装盘出锅
小贴士
1.准备一碗凉水，拉丝的红薯沾一下凉水就会外壳凝固变得嘎吱脆！
2.如果需要提前炸好红薯块备用，在制作前一定记得复炸，保证下糖锅之前红薯是热的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-18 · 北京市
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