酱烧豆腐
每次煮麻婆豆腐家里的娃都很想吃但是又太麻太辣,所以专门做这个酱烧豆腐,微微微的辣,浓郁的酱香味小孩很喜欢吃! 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/7
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豆腐洗净切小块,另起锅煮一锅开水,加适量盐,水开下入豆腐焯水2分钟左右,捞出沥干水分
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步骤2/7
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提前准备好肉沫,葱姜蒜,小葱末,起锅烧油倒入肉沫煸炒至微微金黄下入葱姜蒜爆香
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步骤3/7
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转小火,下入郫县豆瓣酱,香其酱,翻炒出酱香味,沿锅边淋入1汤匙料酒,2汤匙生抽,再次翻炒均匀
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步骤4/7
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加入适量清水大火煮开后下入焯好水的豆腐,转中火煮5分钟左右,这个时候可以尝下味道,不够咸加一丢盐,再挤两圈太太乐鲜鸡汁增鲜
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步骤5/7
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用1汤匙地瓜粉兑适量清水,兑成淀粉水,倒入锅内,翻拌均匀,把之前切好的葱花倒入锅内再次翻炒均匀就可以出锅了
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步骤6/7
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看着非常有食欲,我买的豆腐是绿心黑豆做的,所以豆腐颜色偏绿一点
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最后一步
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成品图!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-18 · 河北省
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