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6寸水果蛋糕的做法

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6寸水果蛋糕

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冬日里怎么能少得了酸酸甜甜的水果蛋糕，现在草莓正当季，高颜值的草莓搭配上好吃的蓝莓和芒果，真的不要太好吃！今日分享6寸水果戚风蛋糕做法，收藏起来享受甜甜的美味吧～参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 40克

、

玉米油 35克

、

低筋面粉 50克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 40克

、

淡奶油 250克

、

炼乳 20克

、

草莓适量

、

蓝莓适量

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/12 点击查看大图
首先，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏备用
步骤3/12 点击查看大图
把牛奶倒入玉米油里，搅拌至乳化
步骤4/12 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
再加入蛋黄，一起搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至小弯钩
步骤7/12 点击查看大图
蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
倒入6寸蛋糕模具中，轻震两下气泡，放入烤箱150度烤50分钟
步骤9/12 点击查看大图
出炉后轻震两下倒扣放凉，切成三片蛋糕胚
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油中加入炼乳，打发硬挺
步骤11/12 点击查看大图
然后一层蛋糕胚，加一层淡奶油，加一层草莓，加一层奶油依次叠加，再盖上第二层蛋糕胚以此类推
最后一步点击查看大图
最后盖上第三片蛋糕胚奶油抹面，放上草莓、蓝莓和芒果装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-17 · 天津市

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