广式腊肠———超级详细的配方
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麻辣香肠一直是爸妈在老家做好熏好以后快递给我,偶尔也想吃广式腊肠老家都是重口所以不会,就只能自己动手啦 ,顺便分享详细的方子给你们绝对好吃 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
食材清单
加入采购清单
猪前腿肉【三肥七瘦】
10斤
、
盐【炒香炒黄】
100克
、
白酒
200g
、
白砂糖
500克
、
薄盐生抽
70g
、
白胡椒粉
5克
、
姜粉
10g
、
红曲粉
20克
、
海天老抽
10g
烹饪步骤
-
步骤1/21
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盐100g炒香炒黄【广式腊肠不用放香料得,你们直接炒盐就可以,我自己个人口味问题放了一点花椒香叶八角花椒草寇】
-
步骤2/21
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做腊肠你们一定不要图省事儿,瘦肉和肥肉一定要分开切哦,切成这样的小丁丁
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步骤3/21
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瘦肉切片儿,筋膜丢掉不要哦,其实对于比例2:8,3:7都可以
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2023-11-17 · 江苏省
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