过油肉拌面
在广东这周的天气是真的进入了冬天,记得周日还是夏天,如今天气冷了,是吃羊肉的好季节。羊肉性温热,味甘,适用于虚劳寒冷、腰膝酸软,具有温中健脾的功效,体质虚寒的人吃羊肉可以改善脾胃虚寒的情况。 今天给大家分享的是新疆下馆子必点的主食,过油肉拌面在众多主食中当属第一名。面条是现拉现煮的,滑爽劲道,再搭配上开胃鲜甜香辣味美的浇头,味道堪称一绝! 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/17
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准备好材料
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羊腿肉切成薄片,放入碗里加入5毫升橄榄油、3克生粉和2克盐,搅拌均匀后腌制10分钟
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步骤3/17
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面条机里放入面粉,进入清水和3克盐,按制作面条键做出面条备用
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热锅后倒入40毫升橄榄油,放入腌制好的羊肉煎炒至表面微黄,盛出备用
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步骤5/17
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利用锅里的余油放入姜片、蒜片和花椒粒煸炒出香味
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步骤6/17
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放入滚刀切块的紫洋葱块一起煸炒出香味
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步骤7/17
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放入切小块的番茄和切小段的四季豆一起翻炒均匀
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步骤8/17
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勺入4克盐、番茄酱和孜然粉一起翻炒均匀
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步骤9/17
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放入青、红、黄辣椒块和干红辣椒段一起翻炒均匀
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步骤10/17
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放入煎炒好的羊肉片一起翻炒
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步骤11/17
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勺入1小勺料酒和2大勺太太乐原味鲜生抽翻炒均匀
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步骤12/17
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挤入太太乐鲜鸡汁翻炒均匀
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步骤13/17
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锅里烧开水水后放入做好的面条煮熟
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步骤14/17
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煮熟捞出放入盘子里,把浇头和面拌在一起即可
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步骤15/17
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完成
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近看
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最后一步
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美味
1、面条制作如果没有面条机也可以用面团自己拉
2、煮面条时水煮沸腾后倒入1杯凉水煮再次沸腾,这样煮出来的面条不会夹白芯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-16 · 广东省
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